لا تنسى أن تتخلص من الماء قبل إضافة البن المطحون .
الخطوة رقم ٢
يضاف البن خشن الطحن
تستخدم ملعقتان كبيرتان ( ١٠ غ) بن مطحون لكل كوب ( ١٨٠ مل ، ٦ أونصات سائلة) ماء. يضاف البن المطحون إلى مكبس القهوة الفارغ.
لطريقة التحضير هذه، تستخدم حبوب خشنة الطحن للحصول على نكهة غنية بلا مرورة.
الخطوة رقم ٣ يسكب الماء أسفل الحافة مباشرةً
لأفضل تحضير، يضاف ماء بعد أن يغلي ب 30 ثانية.
تؤثر درجة حرارة الماء على مدى كفاءة استخلاص نكهات القهوة من القهوة المطحونة. يجب أن تتراوح درجة الحرارة المثالية للتحضير باستخدام مكبس القهوة بين ٩٠-٩٦ درجة مئوية (١٩٥-٢٠٥ درجة فهرنهايت).
خطوة رقم ٤ تشبع حبيبات البن
تحرك الحبيبات عدة مرات بملعقة . مرة أو إثنان تعتبر زيادة.
الخطوة رقم ٥ تغلق بإحكام و ينتظر
تترك القهوة لتتخمر لمدة أربع دقائق تقريباً.
الخطوة رقم ٦ يضغط المكبس للأسفل بثبات
تفصل القهوة عن الحبيبات بالضغط ببطء على المكبس للأسفل.