أقلام مبدعة | نجم الأسبـــوع | اضافة خلفية للموضوع | إبداعاتِكم | قوانين مجتمع غلاك |
|
مطبخ حواء للمنقول اكلات شعبية , حلويات جديده , اطباق جديدة , حلويات غريبة , اكلات اجنبية , وصفات طبخ , اكلات هندية , اكلات بحرية , غذاء صحي , عصيرات |
09-27-2021 | #1 |
|
- أوزي الطابات او الكرات .. !
- المقادير .. كوب رز قصير + كوب رز الوليمة .. منقوع بقدونس مفروم حبة بصل مفروم ناعم 300 غرام لحم عجل مفروم خشن 2 حبة جزر مكعبات صغيرة كوب بازيلا 4 قطع فخد دجاج باذنجان مكعبات صغيرة زيت زيتون زيت الذرة 2 مكعب ماجي او مرق دجاج 2 ونص كوب ماء فلفل اسمر جوز الطيب كركم هيل كاري بهار دجاج كيجن 3 معلقة كاتشاب ملح زبدة لتحمير عجينة فرنسية جاهزة (عجينة الكلاج ) لوز او اي مكسرات محمصة لتزين - ملآحظه .. - لو استخدمتوا مرق الدجاج بدل المكعبات يكون نفس عيار الماء 2 ونص كوب ويتم الاستغناء عن الماء. -البهارات والملح حسب الرغبة . -يفضل تنظيف الدجاج و نضيف علية الكاتشاب +و الملح +وبهار الكيجن + 4 معالق زيت زيتون قبل بيوم او قبل 3 ساعات ويتم وضعة بالتلاجة . يجب ان يكون الفرن مشغل قبل عشر دقايق من وضع الصينية على درجة حرارة 220 وبعد وضع الصينية بعشر دقايق منخفض الحرارة الى 160 درجة . - طريقة التحضير.. 1 - نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 220 .. بوعاء نقوم بوضع الدجاج المنظف ومن ثم نضيف الكاتشاب وبهار الكيجن و زيت الزيتون و الملح يخلط جيداً .. نقوم بصف الدجاج بصنية الفرن ونضعة بالفرن وبعد عشر دقايق نقوم بتخفيض درجة حرارة الفرن الى 160 لمدة ساعة .. 2 - نضع القلي من زيت الذرة في طنجرة مناسبة و نقوم بغسل الارز ثم نضيفة الى الزيت نقوم بتقليبة ونظيف مكعب مرق دجاج + ملح + رشة كركم ومن ثم نضيف الماء مغلي و يتم احكام الطنجرة و تخفيض النار تحته الى ان ينضج . 3 - نقوم بقلي الباذنجان بزيت الذرة حتى ياخذ لون ذهبي جميل . 4 - في طنجرة اخرى يتم وضع زيت الزيتون ومن ثم البصل ومن ثم اللحمة المفروم مع التقليب المستمر ، ثم نضيف البهارات المذكورة رشة جوز الطيب رشة هيل رشة فلفل اسود .. ثم نضيف الجزر و البازيلا الى ان ينضج نقوم باضافة مكعب مرق الدجاج التاني والقليل من الملح اذا كانت المكونات جافة يمكن اضافة القليل من الماء ليذوب مكعب الماجي فقط . 5 - بعد ان تبرد المكونات قليلا نقوم بخلط الارز مع اللحم والخضار و البقدونس و الباذنجان المقلي و نضيف القليل من الكاري و بهار الكيجن لتصبح حشوة الكرات جاهزة . 6 - عجينة الكلاج تكون مقطعة يتم اخذ قطعة بحجم مناسة ويتم احضار صحن مجوط صغير لنضع فيه العجين من ثم نضيف القليل من الحشوة ويتم اغلاقها و وضعها بصنية التحمير .. يمكن استخدام ورق الزبدة في قاع صنية التحمير ولكن يجب دهن الكرات بالزبدة لتاخذ لون ذهبي جميل . 7 - اما العجينة الفرنسية نقوم بتقطيعها بسكين ثم نقوم برق العجين بشوبك حتى تصبح رقيقة ومن ثم نقوم بوضعها في صحن مجوط ونضيف الحشوة . 8- يتم وضع الكرات في الفرن لتحمير حتى تاخذ لون ذهبي جميل . 9 - تقدم مع اللبن الزبادي او السلطة العربية . - - H,.d hg'hfhj h, hg;vhj >> ! l,sn hg'hfhj hg;vhe |
-
|
09-28-2021 | #2 |
|
شكرًا لأطروحاتك المميزة
تقديري .. |
|
09-28-2021 | #3 |
|
شكرًا لأطروحاتك المميزة
تقديري .. |
|
09-28-2021 | #4 |
|
شكرًا لأطروحاتك المميزة
تقديري .. |
|
09-28-2021 | #5 |
|
رد: - أوزي الطابات او الكرات .. !
شكلها لذيذ ومشهيه
تشكرات عل طرحك |
-
أحتاجُ كوكباً لا يحمل داخله إلا المقاهي، التي تفوح منها رائحة البُن ، المكتبات الهادئه ، الموسيقى الكلاسيكية.. |
09-28-2021 | #6 |
|
رد: - أوزي الطابات او الكرات .. !
روعه اموااج يسلمووووو |
|
الكلمات الدلالية (Tags) |
موسى, الطابات, الكراث |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|