أقلام مبدعة | نجم الأسبـــوع | اضافة خلفية للموضوع | إبداعاتِكم | قوانين مجتمع غلاك |
|
مطبخ حواء للمنقول اكلات شعبية , حلويات جديده , اطباق جديدة , حلويات غريبة , اكلات اجنبية , وصفات طبخ , اكلات هندية , اكلات بحرية , غذاء صحي , عصيرات |
07-24-2021, 06:12 PM | #1 |
|
آيسكريم بالفستق الحلبي
-
المقادير - حليب : 470 ميلليليترًا (سائل) - كريمة الخفق : 300 غراماً (طويلة الأجل) - صفار البيض : 3 حبات - سكر : نصف كوب - الزبدة : ثلث كوب (زبدة معجون الفستق الحلبي) - فستق حلبي : ثلث كوب (محمص / للتزيين / اختياري) طريقة التحضير يُصبّ الحليب في قدر عميقة، مع إضافة كريما الخفق طويلة الأجل، وذلك على حرارة متوسّطة إلى عالية. يُخلط صفار البيض والسكّر، باستخدام شريط الخلّاط الكهربائي؛ حتّى يتشكّل خليط ناعم القوام. حين يبدأ خليط الحليب والكريما في الغليان، تُنزع القدر من النار فيُصبّ نصف الخليط الذي تحتوي عليه، في وعاء الخلّاط، مع صفار البيض والسكّر. تُضرب المكوّنات، بسرعة، باستخدام مضرب يدوي. ينقل الخليط عندئذ، وبسرعة إلى القدر التي تحتوي على نصف كمّ خليط الحليب والكريما، مع الصبّ برفق واستخدام مضرب يدوي، في ضرب المكوّنات، بسرعة، حتّى يصبح الخليط متجانسًا. يُغلى الخليط، على حرارة متوسّطة، مع إضافة زبدة الفستق، والتقليب. يبقى الخليط على النار حتّى يصبح سميك القوام. يُفرّغ الخليط في وعاء سميك خاص بالمجمدة، ويحفظ فيها لثلاثين دقيقة. بعد انقضاء الوقت المذكور، يُستخدم مضرب يدوي، في ضرب الخليط مجدّدًا لدقيقتين. ثمّ، يحفظ مجدّدا في المجمدة لثلاثين دقيقة، فيضرب مجدّدًا. تُكرّر عمليّة التجميد فالخفق بالمضرب يدوي لستّ مرّات في المجموع، مع ملاحظة أن قوام الخليط أصبح شبيهًا بالزبادي. يحفظ الخليط في المجمدة أخيرًا حتّى يصبح مجمدًا بصورة تامّة، وجاهزًا للأكل. بعد إخراج الجيلاتو من المجمدة، توضع جانبًا لعشر دقائق قبل السكب. تزّين بحبات الفستق (اختياري). Nds;vdl fhgtsjr hgpgfd hgpgfd |
|
07-24-2021, 06:57 PM | #2 |
|
جميل ماطرحت
يعطيك الف العافيه تقديري وشكري لك .. |
|
07-24-2021, 07:09 PM | #3 |
|
رد: آيسكريم بالفستق الحلبي
الوصفه لذيذه
يعطيك العافيه عل طرحك.. :lo2: |
-
أحتاجُ كوكباً لا يحمل داخله إلا المقاهي، التي تفوح منها رائحة البُن ، المكتبات الهادئه ، الموسيقى الكلاسيكية.. |
07-25-2021, 12:31 AM | #4 |
|
رد: آيسكريم بالفستق الحلبي
وصفه شهيه و جميله ..
شكرآ لك .. - |
-
|
07-25-2021, 02:56 AM | #5 |
|
رد: آيسكريم بالفستق الحلبي
الله يقويك ويعطيك العافية يالغلا
~ |
إنما الإنسان أثر .. فانظر ما أنت تاركٌ خلفك ، ~ |
07-25-2021, 03:56 AM | #6 |
|
رد: آيسكريم بالفستق الحلبي
شكرا لتواجدكم
|
|
الكلمات الدلالية (Tags) |
آيسكريم, الحلبي, بالفستق |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|