مجتمع غلاك - طريقة الشباتي الافريقي

طريقة الشباتيالافريقي

2 كوب دقيق اسمر

2 كوب دقيق ابيض

نص كوب ماي

ربع كوب زيت

ملعقتين دهن او سمن

رشة ملح

طريقة التحضير

ننخل الدقيق ونضيف له الملح

نسوي حفرة في الدقيق ونضيف الزيت والدهن

ونعجن لين تحصلين على عجينة متماسكة

تقسم العجينه الى كرات متساوية الحجم نخليها شوي ترتاح لمدة ساعه بعدها نمد العجينه وندهنها بالزيت والسمن ونلفها على شكل اسطوانه وبعدين على شكل حلزوني وبعدين نترها ترتاح نص ساعه ونرجع ندهن سمن ونمد القطع الحلزونية بواسطة الشوبك، ودهنها مجددًا بالزيت والسمنة، ثمّ تُلفّ على هيئة أسطوانية ثمّ حلزون، ثمّ تُترك لترتاح ثلاثين دقيقة. مد القطع الحلزونية بالشوبك، ووضعها في مقلاة غير لاصقة بعد دهنها بشوية* قطرات من الزيت، ويُترك الشباتي على نار متوسطة الحرارة حتى يأخذ سطحه اللون الذهبي، ثمّ يُقلب على الوجه الآخر حتى يأخذ اللون الذهبي..
|