مجتمع غلاك - شيخ المحشي .

مساء الخير ..

شيخ المحشي

المقادير والطريقة دمجتها مع بعض ماعرفت افصلها

الكوسة ؛
كيلو كوسه مقابله نص كيلو لحم مفروم

حشيتها بعدين سلقتها بموية حارة وملح

حطيت عليها ثقل عشان ماتفك الحشوة بالموية سلقتها ربع ساعه بس

وبعدها قليتها في شوي زيت حامي وحطيتها باللبن الجاهز معي مُسبقاً

وطلعتها وحطيتها باللبن اللي عملتو

وخليتها تغلي مع اللبن على نار هادية ربع ساعه

اللحمة ؛

المفروم نص كيلو لحم غنم مفروم فرش بدهن

مع بصلتين مفرومة ملح وفلفل اسود وكمون ماحب استخدم غيرها انتم بدعوو بالبهارات حطو اللي ودكم

واحمسها لين تستوي على نار عاليه لين تنشف مويتها واحشي فيها الكوسة

اللبن ؛

كيلو لبن زبادي مصفى انا اخذ نادك عشان مايجي حامض

كوب حليب سايل 100 مل
كوبين كريمة طبخ 200 مل
ملعقتين نشاء
ملعقة ملح
كوب ماء
حطيت المقادير وخلطها بالبلاندر ع البارد لين تجانست المقادير حطيتها على نار وسط وحركت ماشلت يدي ابداً من التحريك عشان لايفك منك اللبن ويخرب ويفرط معك يصير قطع يطلع القوام حرير

الرز ؛

الرز كوب رز مصري سنوايت
انا ماكان عندي فحطيت رز ابو سيوف كوب مقابله نص كوب شعرية محموسة في نص بيالة زيت وملح
وكمية الموية اللي تشوفين مقابل كاس رز كاستين مويه

التزيين ؛

التزيين اللي ودكم زينو صنوبر حمسة ثوم انا زينت بلوز محموس مع كزبرة ماحطيت ثوم

ونبقى مع الصور

https://www3.0zz0.com/2023/05/17/15/545574285.jpeg

؛

https://www3.0zz0.com/2023/05/17/15/722068968.jpeg

؛

https://www3.0zz0.com/2023/05/17/15/637143072.jpeg

؛

https://www3.0zz0.com/2023/05/17/15/843309480.jpeg

؛

https://www3.0zz0.com/2023/05/17/15/798110466.jpeg

؛

https://www3.0zz0.com/2023/05/17/15/675374271.jpeg

؛

https://www3.0zz0.com/2023/05/17/15/239864039.jpeg

هني وعافيه