المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل المطبق بالرقاق


قصيَميَہ رٍزهہَ♚
05-02-2020, 11:24 PM
https://a.top4top.io/p_1553gufy61.jpg


المكوّنات


لتحضير عجينة الرقاق:
دقيق - كيلوغرام
خميرة - ملعقتان صغيرتان
سكر - ملعقة صغيرة
ماء دافئ - كوب ونصف
ملح - ملعقتان صغيرتان
لتحضير الحشوة:
لحم غنم مفروم فرماً ناعماً - كيلوغرام
طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 2
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
كراث مفروم - كوب
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
بيض مخفوق - 1
بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 1
طريقة العمل




1- لتحضير عجينة الرقاق: في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، الملح والخميرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الماء الدافئ وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.
4- في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم و قلّبيه حتى يتغير لونه.
5- ضعي اللحم في وعاء. أضيفي الطماطم، البقدونس، الكراث، الفلفل الأسود، الملح، البيض والبصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
6- بواسطة النشابة، إفردي عجينة المطبق على سطح العمل حتى تصبح رقيقة جداً.
7- أضيفي حشوة اللحم إلى المطبق. أغلقي أطراف العجينة على بعضها ثمّ قطّعي المطبق إلى مكعبات.
8- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.
9- ضعي قطع المطبق على صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
10- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المطبق ساخناً. ألف صحة!

الشاعر مصعب باشا
05-02-2020, 11:46 PM
شكرا على الموضوع ورده

دوم الابداع ان شاء الله

تحياتيـ

رآنيا
05-03-2020, 06:49 AM
طريقة سهلة وشهية
الله يقويك ويعطيك العافية يالغلا

~

ملآئكيه
05-03-2020, 03:10 PM
آشكركِ على روعة ما قدمتيه
وجميل وصفاتكِ القيمه
الله يعطيك العافيه
بـ إنتظارجديدكِ بكل شوق
دمتي بود

تساهيل
05-03-2020, 06:25 PM
الله يعطيك الف مليون
عافيه
لاخلاولاعدم
منك
-
تحياتي لك
-

قصيَميَہ رٍزهہَ♚
05-05-2020, 01:39 AM
-




منورين..