طريقة تحضير الفسنجون

[علي]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مدخل

آه على قاب الطبيخ العنبر
وعليه من لحم الدجاج الأصغر

وتليه آنية الفسنجون الذي
فثيه من السمن الكثير الأوفر

..

وصفة تحضير الفسنجون بالخطوات

المكوّنات:
١- صدر دجاج، أو دجاجة كاملة.
٢- نصف كوب دبس الرمان.
٣- ٥٠٠ غرام جوز، عين الجمل أو كوب راشي طحينية.
٤- ملعقة كبيرة هيل مطحون.
٥- نصف ملعقة صغيره قرنفل، مطحون.
٦- ملعقتين كبيرة زيت زيتون.
٧- ملعقة صغيره ملح.
٨- ملعقة صغيره سكر.
٩-زعفران.


الخطوات:
١-يسلق الدجاج اولا ثم يصفى ويعزل ماء الدجاج على جنب.
٢- يقلى الدجاج في الدهن قليلاً، ويضاف عليه ماء الدجاج الذي وضعناه مسبقاً.
٣- يضاف له دبس الرمان مع التحريك حتى يتجانس.
٤- يضاف له السكر والملح بحيث يصبح حامض وحلو.
٥- ينقع الزعفران قبل ربع ساعه ويضاف له مع الهيل والقرنفل.
٦- يبرش لب الجوز ناعم حتى يذوب بسرعه اويستبدل بالراشي.
٧- يترك على نار هادئه حتى يصبح المزيج متجانس وليس خفيف.


مخرج

باللَه لا تنسى القوازي التي
حشيت بواطنها بكشمش أحمر

وبآل بخارى وفلفل أسود
وبكركم وبزعفران أصفر


..

الأبيات لـ :
محمد صالح محي الدين المتوفى عام ١٣٢١هـ

مصدر الوصفة:
موقع كوكباد.

عذرا لم يتم إدراج صور الأكل.

صحة وعافية.

[عبير]

وصفة شهية
تسلم اناملك على النقل

[نقاء الورد]

ي ريت لو في صور
ما اعرفها ابدا
يسلمو للشرح والوصف
حبيت تداخل الابيات مع الوصفه
يعطيك الف عافيه علي

[زهرآء]

وصفه شهيه
يعطيك العافيه علي

[أمَوآج آلشَرقَيهہْ♥]

آول مرآ آسمع في ومآفي صوره ..
يعطيك العآفيه وشكرآ لك على الوصفه ..
-

[نبض غلاك]

علي
وصفه شهيه
يسلموا الانامل

[رآنيا]

لاول مرة اسمع اسمها
ان شاء الله اجربها
الله يعطيك العافية يارب

~