رآنيا
01-15-2024, 04:24 AM
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170471973501261.png
اسعد الله اوقاتكم بكل خير
حياكم الله في الدرس الثاني من الورشة
محتوى الدرس
صنع الكيكة الاسفنجية + تقطيع الكيكة
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170527873678951.jpeg (https://g-lk.com/up/)
مقادير الكيكة
ضروري نستخدم الملاعق المعيارية
كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة نشا
ملعقة الشاي بيكنج باودر
" تنخل جميع النواشف "
كوب سكر
خمسة بيضات مفصول البياض عن الصفار
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
ملعقة كبيرة خل ابيض
نصف كوب حليب سائل
-
الطريقة
WIDTH=600 HEIGHT=599
نفصل البياض عن الصفار ونخفق البياض مع ثلث السكر بالتدريج والخل الابيض ورشة الملح الى ان نحصل على المارينغ
في وعاء اخر نخفق الصفار مع السكر الى ان يصبح شاحب اللون ونضيف الفانيلا
في خليط الصفار نضع بالتدريج الدقيق والنشا والباكنج باودر المنخول والحليب السائل ونخفق برويّة قليل من الحليب وقليل من الدقيق الى الى ان يمتزج وتنتهي الكمية بدون الاكثار من الخفق
بالملعقة الاسباتول السلكون نضيف البياض المخفوق بالتدريج ونحرك الى ان يختفي تماما في الخليط
نصبه في صينية مبطنة بورق الزبدة وندخله الفرن لمدة 40 دقيقة او حسب الفرن من الاعلى والاسفل حتى ينضج
بعد النضج نتركه في الفرن وهو مغلق لنصف ساعة
-
ملاحظة
استخدمت حزام حول الصينية وبللته بالماء
فائدته : يجعل الكيكة تنضج بشكل متساوي بدون ما تطلع لنا قبّة بوسط الكيكة
رابط الشراء اذا حابين " ماهو ضروري "
http://api-shein.shein.com/h5/sharejump/appjump?link=Vmyt8ScbApE&localcountry=SA&url_from=GM7469263300384456704
طريقة تقطيع الكيك وتجهيزها
بعد تبريد الكيكة على الشبك
نقطّع الكيكة وهي لسا دافية بالمنشار
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170527952662121.jpeg (https://g-lk.com/up/)
الحوسة اللي احبها :167:
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170527952664382.jpeg (https://g-lk.com/up/)
توفير الادوات التالية
سكين منشار
او اداة التقطيع المقسّم
رابط الشراء
http://api-shein.shein.com/h5/sharejump/appjump?link=VmyI0NGFAY1&localcountry=SA&url_from=GM7469262194741526528
-
بعد التقطيع نغلف الكيكات
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=17052796529821.jpeg (https://g-lk.com/up/)
ونرفعها في الثلاجة لمدة يوم كامل ترتاح
انتهى الدرس
القاكم غدا باذن الله
بالتوفيق
~
اسعد الله اوقاتكم بكل خير
حياكم الله في الدرس الثاني من الورشة
محتوى الدرس
صنع الكيكة الاسفنجية + تقطيع الكيكة
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170527873678951.jpeg (https://g-lk.com/up/)
مقادير الكيكة
ضروري نستخدم الملاعق المعيارية
كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة نشا
ملعقة الشاي بيكنج باودر
" تنخل جميع النواشف "
كوب سكر
خمسة بيضات مفصول البياض عن الصفار
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
ملعقة كبيرة خل ابيض
نصف كوب حليب سائل
-
الطريقة
WIDTH=600 HEIGHT=599
نفصل البياض عن الصفار ونخفق البياض مع ثلث السكر بالتدريج والخل الابيض ورشة الملح الى ان نحصل على المارينغ
في وعاء اخر نخفق الصفار مع السكر الى ان يصبح شاحب اللون ونضيف الفانيلا
في خليط الصفار نضع بالتدريج الدقيق والنشا والباكنج باودر المنخول والحليب السائل ونخفق برويّة قليل من الحليب وقليل من الدقيق الى الى ان يمتزج وتنتهي الكمية بدون الاكثار من الخفق
بالملعقة الاسباتول السلكون نضيف البياض المخفوق بالتدريج ونحرك الى ان يختفي تماما في الخليط
نصبه في صينية مبطنة بورق الزبدة وندخله الفرن لمدة 40 دقيقة او حسب الفرن من الاعلى والاسفل حتى ينضج
بعد النضج نتركه في الفرن وهو مغلق لنصف ساعة
-
ملاحظة
استخدمت حزام حول الصينية وبللته بالماء
فائدته : يجعل الكيكة تنضج بشكل متساوي بدون ما تطلع لنا قبّة بوسط الكيكة
رابط الشراء اذا حابين " ماهو ضروري "
http://api-shein.shein.com/h5/sharejump/appjump?link=Vmyt8ScbApE&localcountry=SA&url_from=GM7469263300384456704
طريقة تقطيع الكيك وتجهيزها
بعد تبريد الكيكة على الشبك
نقطّع الكيكة وهي لسا دافية بالمنشار
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170527952662121.jpeg (https://g-lk.com/up/)
الحوسة اللي احبها :167:
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170527952664382.jpeg (https://g-lk.com/up/)
توفير الادوات التالية
سكين منشار
او اداة التقطيع المقسّم
رابط الشراء
http://api-shein.shein.com/h5/sharejump/appjump?link=VmyI0NGFAY1&localcountry=SA&url_from=GM7469262194741526528
-
بعد التقطيع نغلف الكيكات
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=17052796529821.jpeg (https://g-lk.com/up/)
ونرفعها في الثلاجة لمدة يوم كامل ترتاح
انتهى الدرس
القاكم غدا باذن الله
بالتوفيق
~