Старий стиль
07-20-2022, 12:32 PM
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/33/3345c85a7113d58727cfab6698913d40_w750_h500.jpg
المقادير
- مقادير العجينة :
طحين : كوب ونصف
سكر : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
الخميرة الفورية : نصف ملعقة كبيرة
حليب : نصف كوب (مع 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
البيض : 1 حبة (مخفوق)
- مقادير الدجاج :
صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع مكعبات)
البيض : 1 حبة
الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ملعقة صغيرة
طحين : نصف كوب
الزيت النباتي : كوب
- مقادير الحشوة :
صلصة البيتزا
جبن موزاريلا : نصف كوب
فلفل رومي : نصف كوب
- مقادير صلصة الديناميت :
الكاتشاب : ربع كوب
المايونيز : ربع كوب
العسل : 2 ملعقة كبيرة
صلصة حارة : نصف ملعقة كبيرة
الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة كبيرة
ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخلطي السكر والخميرة والقليل من الماء في وعاء واتركي الوعاء جانباً حتى تتفاعل المكونات.
أضيفي الطحين إلى المزيج السابق، ثم أضيفي الزيت، والملح، والحليب واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم غطي العجينة واتركيها حتى ترتاح لمدة 50 دقيقة.
ضعي البيض، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، وبودرة البصل، والملح والدجاج في وعاء وقلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
في قدر على نار متوسطة سخني الزيت، ثم اغمسي الدجاج بالطحين واقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
في صينية فرن إفردي عجينة البيتزا، ثم أضيفي صلصة البيتزا، والفلفل الرومي، ووزعي الدجاج وجبن الموزاريلا.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
ضعي الكاتشاب، والمايونيز، والعسل، والصلصة الحارة، والثوم البودرة، والفلفل الأحمر، في وعاء واخلطي المكونات جيداً.
أخرجي الصينية من الفرن وزيّنيها بالصوص، ثم قدميها.
المقادير
- مقادير العجينة :
طحين : كوب ونصف
سكر : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
الخميرة الفورية : نصف ملعقة كبيرة
حليب : نصف كوب (مع 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
البيض : 1 حبة (مخفوق)
- مقادير الدجاج :
صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع مكعبات)
البيض : 1 حبة
الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ملعقة صغيرة
طحين : نصف كوب
الزيت النباتي : كوب
- مقادير الحشوة :
صلصة البيتزا
جبن موزاريلا : نصف كوب
فلفل رومي : نصف كوب
- مقادير صلصة الديناميت :
الكاتشاب : ربع كوب
المايونيز : ربع كوب
العسل : 2 ملعقة كبيرة
صلصة حارة : نصف ملعقة كبيرة
الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة كبيرة
ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخلطي السكر والخميرة والقليل من الماء في وعاء واتركي الوعاء جانباً حتى تتفاعل المكونات.
أضيفي الطحين إلى المزيج السابق، ثم أضيفي الزيت، والملح، والحليب واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم غطي العجينة واتركيها حتى ترتاح لمدة 50 دقيقة.
ضعي البيض، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، وبودرة البصل، والملح والدجاج في وعاء وقلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
في قدر على نار متوسطة سخني الزيت، ثم اغمسي الدجاج بالطحين واقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
في صينية فرن إفردي عجينة البيتزا، ثم أضيفي صلصة البيتزا، والفلفل الرومي، ووزعي الدجاج وجبن الموزاريلا.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
ضعي الكاتشاب، والمايونيز، والعسل، والصلصة الحارة، والثوم البودرة، والفلفل الأحمر، في وعاء واخلطي المكونات جيداً.
أخرجي الصينية من الفرن وزيّنيها بالصوص، ثم قدميها.