نور الشمس
03-10-2021, 10:35 AM
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSWIbZ41JZtW6W5Ys02PN-EA708u8r80hQCMddPpVwbiVSNN68yga0BM5ME39rZJ9sFae8&usqp=CAU&ec=45780877
فوائد ملح الطعام
وفيما يلي سنعدد أهم فوائد الملح للجسم والتي يعمل فيها الصوديوم مع معادن أخرى في الجسم مثل البوتاسيوم على تحقيقها :
1- المحافظة على المياه والسوائل في خلايا الجسم
حيث يعمل معدن الصوديوم سويا مع معدن البوتاسيوم على مراقبة وضبط كميات الماء في الجسم وحفظها.
2- عمل الاعصاب ونقل الاشارات العصبية
حيث يعمل الصوديوم مع غيره من المعادن في المساعدة على تشكيل النبضات الكهربائية التي تتحكم في العديد من وظائف أجسامنا.
3- عمل الجهاز الهضمي
حيث يحتوي الملح على العناصر الغذائية الضرورية لعمل الجهاز الهضمي، ويلعب دوراً أساسيا في عمليات الهضم والامتصاص.
فبالاضافة إلى أن الملح مهم في عمليات التذوق فهو أيضا ينشط افراز انزيمات الامليز اللعابية. ويلعب دور مهم في تكوين حمض الهيدروكلوريك والذي يتم افرازه في الجهاز الهضمي ومن المعدة تحديدا أثناء عملية الهضم.
4- فوائد أخرى
كما أن لملح الطعام وعند استهلاكه بكميات معقولة وصحية فوائد أخرى، منها:
- انقباض العضلات ومنع العضلات من التشنج.
- المحافظة على وتيرة سليمة لدقات القلب وتعزيز عمل القلب.
- يساعد الملح على احساس الجسم بالعطش وذلك لشرب الكمية الكافية من المياه.
- تحسين عمل الغدة الكظرية وتحفيز نشاطها.
- مهم جدا في الوقاية من ضربات الشمس والحرارة.
- أثبتت بعض الابحاث أن للملح دور هام في تحسين المزاج والتخلص من الاكتئاب.
- يعد الملح مادة مطهرة ومعقمه للجروح.
- يساعد الملح على امتصاص البروتينات بعد هضمها .
- يفيد في وقف النزيف وخاصة نزيف اللثة ويساعد في المحافظة على سلامة الفم والاسنان.
- نقص الملح في الجسم يؤدي الى العديد من المشاكل، مثل اضطرابات في توزان السوائل في الانسجة وخلل في التوازن الحمضي القاعدي.
وفي النهاية يتضح لنا أن للملح دور ضروري في الجسم وللقيام بعدة عمليات حيوية مختلفة، وبهذا اضافته باعتدال وبالكميات المناسبة لنظامنا الغذائي بعيدا عن الحالات المرضية والخاصة قد يكون ذو أهمية كبيرة.
والمهم هو أن لا نزيد في تناوله عن الحد المطلوب والسليم كي لا نعرض أنفسنا للخطر، وأن نتذكر بأن الحد الاقصى للملح المتناول في نظام غذائنا الصحي تتراوح ما بين بين 2,400-3,000 ملغم في اليوم .
فوائد ملح الطعام
وفيما يلي سنعدد أهم فوائد الملح للجسم والتي يعمل فيها الصوديوم مع معادن أخرى في الجسم مثل البوتاسيوم على تحقيقها :
1- المحافظة على المياه والسوائل في خلايا الجسم
حيث يعمل معدن الصوديوم سويا مع معدن البوتاسيوم على مراقبة وضبط كميات الماء في الجسم وحفظها.
2- عمل الاعصاب ونقل الاشارات العصبية
حيث يعمل الصوديوم مع غيره من المعادن في المساعدة على تشكيل النبضات الكهربائية التي تتحكم في العديد من وظائف أجسامنا.
3- عمل الجهاز الهضمي
حيث يحتوي الملح على العناصر الغذائية الضرورية لعمل الجهاز الهضمي، ويلعب دوراً أساسيا في عمليات الهضم والامتصاص.
فبالاضافة إلى أن الملح مهم في عمليات التذوق فهو أيضا ينشط افراز انزيمات الامليز اللعابية. ويلعب دور مهم في تكوين حمض الهيدروكلوريك والذي يتم افرازه في الجهاز الهضمي ومن المعدة تحديدا أثناء عملية الهضم.
4- فوائد أخرى
كما أن لملح الطعام وعند استهلاكه بكميات معقولة وصحية فوائد أخرى، منها:
- انقباض العضلات ومنع العضلات من التشنج.
- المحافظة على وتيرة سليمة لدقات القلب وتعزيز عمل القلب.
- يساعد الملح على احساس الجسم بالعطش وذلك لشرب الكمية الكافية من المياه.
- تحسين عمل الغدة الكظرية وتحفيز نشاطها.
- مهم جدا في الوقاية من ضربات الشمس والحرارة.
- أثبتت بعض الابحاث أن للملح دور هام في تحسين المزاج والتخلص من الاكتئاب.
- يعد الملح مادة مطهرة ومعقمه للجروح.
- يساعد الملح على امتصاص البروتينات بعد هضمها .
- يفيد في وقف النزيف وخاصة نزيف اللثة ويساعد في المحافظة على سلامة الفم والاسنان.
- نقص الملح في الجسم يؤدي الى العديد من المشاكل، مثل اضطرابات في توزان السوائل في الانسجة وخلل في التوازن الحمضي القاعدي.
وفي النهاية يتضح لنا أن للملح دور ضروري في الجسم وللقيام بعدة عمليات حيوية مختلفة، وبهذا اضافته باعتدال وبالكميات المناسبة لنظامنا الغذائي بعيدا عن الحالات المرضية والخاصة قد يكون ذو أهمية كبيرة.
والمهم هو أن لا نزيد في تناوله عن الحد المطلوب والسليم كي لا نعرض أنفسنا للخطر، وأن نتذكر بأن الحد الاقصى للملح المتناول في نظام غذائنا الصحي تتراوح ما بين بين 2,400-3,000 ملغم في اليوم .