أقلام مبدعة | نجم الأسبـــوع | اضافة خلفية للموضوع | إبداعاتِكم | قوانين مجتمع غلاك |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
06-23-2024, 12:47 PM | #1 |
|
غيمة صفراء حلى الفواكه الاستوائية ..~
المكونات مقسمة على ثلاثة طبقات مكونات حشوة الفاكهة 50 غرام ماء 125 غرام سكر 2250 غرام اناناس مقطع مكعبات فرش 350 غرام مانجو مقطع مكعبات فرش 80 غرام باشن فروت مهروس بالحبوب 10 غرام جيلاتين 40 غرام ماء لتذويب الجيلاتين مكونات الموس 110 غرام سكر 50 غرام ماء 120 غرام صفار بيض (6 صفار بيض) 15 غرام جيلاتين 70 غرام ماء للجيلاتين 450 غرام كريمة مذوب فيها فانيلا طازجة ومخفوقة نصف خفقة مكونات تارت التوت 65 غرام زبدة 30 غرام سكر 20 غرام مهروس التوت الاحمر (4 حبات توت) 100 غرام دقيق - الطريقة اولًا طريقة الحشوة : نضع الماء والسكر على النار ونتركه يغلي حتى يصل درجة حرارة 120 م ثم نضيف باشن فروت ونتركه يغلي حتى يصل الى درجة حرارة 105 تقريبا خمسة دقائق ونضيف الاناناس بمجرد مايغلي نرفعه من ع النار نذوّب الجيلاتين بالماء في المايكرويف ونضيفه للخليط مع المانجا ونوزعه بصينية مربعة ومبطنة بالنايلون وندخله الفريزر حتى يتجمد ثانيًا طريقة عمل الموس : نخلط الصفار بالخفاق الكهربائي حتى يصبح كريمي ونغلي جانبه السكر والماء حتى يصل الى درجة حرارة 118 م ونضيفها على الصفار بسلاسة ثم نضيف الجيلاتين المذوّب ثم نضيف الكريمة المخفوقة للخليط ونخلط بالسباتولا " غلي السكر مهم لقتل ميكروبات صغار البيض بما انه نيء " في القالب توزع نصف كمية من الموس ثم الحشوة نقصها على نفس حجم القالب ثم باقي كمية الموس وندخله الفريزر حتى يتجمد تمامًا بعد ان يتجمد نبخه بالبخاخ المخملي ، موجودة في محل ديكور الكيك تقريبا سعرها 89 او اكثر ما اذكر - البخاخ المخملي للي مو متوفرة عندهم تقدرو تصنعوها بنفسكم في البيت استخدمي بخاخ موية عادية وعبيها روح الفانيلا السائلة ويفضل المخفف واضيفي عليها لون طعام بودرة واستخدميها في بخ القالب وراح يطلع معكم تماما مثل البخاخ الجاهز او بطريقة اخرى ذوبي حبيبات زبدة الكاكاو واضيفي عليها ملون الطعام وصبيها في البخاخ اليدوي للحلويات واستخدميه - اخيراً طريقة عمل التارت : بالخفاق الكهربائي نخلط الزبدة والسكر حتى يصبح كريمة ثم نضيف الدقيق ونعجنهم ندخله الثلاجة ساعة ثم نفرده على ورق زبدة وندخله الفرن ونضعه حتى القالب الشكل النهائي وبالعافية عليكم ~ ydlm wtvhx pgn hgt,h;i hghsj,hzdm >>Z hgt,h;i wtvhx |
إنما الإنسان أثر .. فانظر ما أنت تاركٌ خلفك ، ~ |
06-23-2024, 01:56 PM | #2 |
|
رد: غيمة صفراء حلى الفواكه الاستوائية ..~
ما أعرف أنا تعبانة وما قادرة أركز على التفاصيل حاليا أو هي الوصفة صعبة وتحتاج شخص خبير خاصةً إنه بالغرامات والطبخ بمقياس الحرار ة عاد أنا كسولة في هذه الأمور فترة الصيف، فأظن هذه مشكلتي عمومًا مبين إنه وصفة منعشة فواكة مع طبقة موس وعاد فواكة لذيييذة، أناناس و مانجو وباشن أنا عندي فضول سالفة اللون الأصفر معك هالأيام يصير نصبغك أصفر تطقمي مع مزاجك الأصفر ؟ النتيجة النهائية كالعادة جميلة هذه ما أول مرة تستخدمي هذا القالب الجميل :tongue: يعطيكِ العافية |
اللهم إنا نستودعك إخواننا في غزة، والسودان وسوريا
فانصرهم، وكن عونًا لهم، وإلطف بهم، وتولهم برحمتك ياحي ياقيوم "سبحانك اللهم وبحمدك، أشهد أن لا إله إلا أنت، أستغفرك وأتوب إليك" |
06-23-2024, 03:01 PM | #3 |
|
رد: غيمة صفراء حلى الفواكه الاستوائية ..~
كمية الجمال لاتوصف
مبين الكيكة طرية والاهم لذيذة .. حبيت شكلها وحشوتها تشهي كعادة صنيعك .. دايما اشوف الشغف والحب بكل اللي تسوينه الله يزيدك ابداع وتألق يعطيك الف عافية |
|
06-23-2024, 05:01 PM | #4 |
|
رد: غيمة صفراء حلى الفواكه الاستوائية ..~
من المرات القليله مررررره
اللي احب فيها اللون الاصفر ايش الغيمه الحلوه ذي والمنظر اللي يستفز المعده رانيا صراحه مو مجرد حلى ذا توحفه فنبه من يد مبدعتنا الفنانه رانيا تسلم يدينك صرت اتخيل لو انا نفذت الوصفه النتيجه كيف بتطلع اتوقع راح يطلع معي اعصار اصفر يختم & 300 مشاركه هدية الابداع |
|
06-23-2024, 05:38 PM | #5 |
|
رد: غيمة صفراء حلى الفواكه الاستوائية ..~
ماشاءالله وصفة صيفية بامتياز
والنتيجة اكييد بطلة :ff1 (245): الفواكه منعشة بهالحر بأي وصفة تدخلها :ff1 (37): تسلم ايدك على هالإبداع :ff1 (32): |
|
06-23-2024, 11:16 PM | #6 |
|
رد: غيمة صفراء حلى الفواكه الاستوائية ..~
وصفه شهيه ومحفزهـ بمكونآتهآ ولونهآ وشكلهآ
كوكتيل أبدآع كمآ تعودنـآ منك أخت رانيـآ تسلم الأيـآدي ،, |
|
الكلمات الدلالية (Tags) |
الاستوائية, الفواكه, صفراء, عدلت |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|