::

https://www.3b8-y.com/vb/uploaded/1056_01602638588.jpg

المقادير :

8 قطع صدور الدجاج بدون جلد أو العظم .
1 كوب بقسماط
6 ملاعق المبشور جبنة البارميزان
1 فص ثوم مفروم وزيت الزيتون لالقلي
نصف كوب من جبن الريكوتا
ثلث كوب من بياض البيض ” مضروب بالمضرب ”
شرائح رقيقة من جبن الموتزاريلا
1 كوب صلصة مارينارا
أوراق من الريحان الطازج
أوراق من السبانخ الطازجة

طريقة التحضير :
التحضير :

تحضير صدور الدجاج من خلال الغسل الجيد و تصفيته حتى يجف تماما
في اناء كبير يتم وضع البقسماط مع 2 ملعقة طعام من جبنة البارميزان و توضع جانبا.
الحشوة :
تفرم أوراق السبانخ ، و ضعي مقلاة على النار و وضع رذاذ من زيت الزيتون ثم يقلى الثوم و السبانخ المفروم لمدة 2 إلى 3 دقائق و يقلب حتى بالكاد يذبل فقط .
ثم اضافة جبن الريكوتا مع جبن البارميزان إلى السبانخ المقلي ، و إضافة من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من بياض البيض ،و يوضع بياض البيض المتبقية في وعاء منفصل و توضع جانبا.

الطريقة :

تحضير الفرن و يسخن إلى درجة حرار 450 مئوية .
احضار صينية فرن كبيرة و إضافة الزيت
على سطح املس افردي قطعة الدجاج ، ضعي ملعقة من الحشوة الريكوتا و السبانخ في الوسط، و يلف الدجاج حتى نهاية الحواف ، ثم يلف في بياض البيض ، ثم يلف باليد في البقسماط بالجبن و يوضع في طبق منفصل و تكرر هذه الخطوة حتى الامنتهاء من الكمية كلها .
توضع لفائف الدجاج المحشية في صينية الفرن و تخبز لمدة 25 دقيقة.
بعد مرور 25 دقيقة يجب أن تلاحظي نضج الدجاج من خلال لونه الأبيض من الداخل و لونه الذهبي من الخارج
اخرجي صينية لفائف الدجاج من الفرن ، و ضعي على وجه لفائف الدجاج صلصة مارينارا و شرائح من جبن الموتزاريلا الطازجة. تخبز لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى أو حتى ذوبان الجبن , و يرش الريحان الطازج المفروم .