مجتمع غلاك - سمك سويت آند سور

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير

- مقادير الخلطة :
* النشاء : ملعقة كبيرة
* الكاتشاب : ملعقة كبيرة
* الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
* الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
* خل البلسمك : 3 ملاعق كبيرة
* السكر البني : 2 ملعقة كبيرة
* سويت آند ساور : 2 ملعقة كبيرة (صوص)
* دقيق : 4 ملاعق كبيرة
* زيت السمسم : 4 ملاعق كبيرة
* ملح : ملعقة صغيرة
* توابل السمك : ملعقة صغيرة

- سمك الفيليه : 1 كيلو
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- زيت عباد الشمس : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الجزر : 2 حبة (متوسط، مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مقطع جوليان)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج / مقطع صغير)
- أناناس : 2 كوب (مقطع)
- عصير الأناناس : نصف كوب

طريقة التحضير

1) قطعي السمك الفيليه مكعبات واخلطيه بالدقيق وأضيفي له توابل السمك والملح ثم ضعيه في ماء ودقيق.
2) سخّني الزيت وضعي فيه قطع السمك حتى يصير لونها ذهبياً.
3) أخرجي السمك من الطاسة على ورق مناديل ليمتص الزيت الزائد.
4) في وعاء ضعي زيت السمسم ويشوح الثوم والبصل مع الزنجبيل لمدة ٣ دقائق.
5) أضيفي الفلفل الأحمر والجزر والصويا صوص والخل البلسمك والخل الأبيض والسكر البني وصوص السويت آند ساور وعصير الأناناس وقلّبي الخليط جيداً.
6) أضيفي السمك للحلة واتركيه حتى يتجانس تماماً مع الخليط.
7) قدمي السمك مزيناً بالبقدونس بحسب الرغبة.

بالهناء و العافية