مجتمع غلاك - كِيْكَة تيرلتشا ..~

http://g-lk.com/up/do.php?img=5788

مِن الذ الكيكات اللي ذقتها وكنت دايم اشتريها بتركيا
جربوها ومتاكدة بتعجبكم

المقادير

الكيك :

5 بيضات
كوب سكر
كوب ونصف طحين
ملعقه صغيره فانيلا
ملعقه صغيره باكنج باودر
رشه ملح ….

التسقية :

ثلاثة اكواب حليب + كوب كريمة خفق + فانيلا

تغليف الكريما :

مغلف ونصف كريما بودرة
كوبين حليب
ويفضل كريما سائلة او كريم شانتيه بدلا عن كريمة البودرة والحليب

الكراميل:

كوب سكر
ملعقتين زبدة
علبة قشطة او نصف كوب كريما سائلة

-

الطريقة

طبقة الكيك :

نخفق البيض والفانيلا ورشه الملح مع السكر إلى أن يرتفع الخليط ويتضاعف حجمه 3 أضعاف
نضيف الطحين المنخول مع الباكنج باودر ونحرك يدوياً
نسكب الخليط في بايركس مدهون أو على ورق زبدة ونضعها في فرن لمدة نصف ساعه على حرارة .17
عندما تنضج تماما نخرجها من الفرن ونقلبها ونتركها تبرد
ثم تعيدها في صحن البيركس ونعمل بها ثقوب بعود خشبي ثم نسقيها بمكونات التسقية كاملة

طبقة الكريمة :

نجهز الكريما ونسكبها فوقها ونفردها جيدا ونتركها بالثلاجة حتى تتماسك

طبقة الكراميل :

نذوب السكر في مقلاه وتركه حتى يصبح اشقر اللون
نضيف الزبدة والقشطة ونتركها عالنار حتى تتجانس المكونات
نترك الكراميل حتى يبرد تماما ثم نسكبه فوق الكريما ونفرده بالتساوي فوقها …
نكون قد اخذنا مقدار نصف كوب من الكريما نضعها في كيس نايلون ونثقب طرفه ثم نعمل خطوط عرضية فوق الكراميل وبعود خشبي ذهابا وايابا نعمل هذا الشكل المتعارف عليه لكيكة الحليب التركية تريليتشا

وبالعافية عليكم

~